RESEP KUE PUKIS COKLAT (PANCONG)

BAHAN-BAHAN MEMBUAT KUE PUKIS COKLAT :

• Tepung terigu 250 gram
• Gula pasir 180 gram
• Telur utuh 2 butir
• Ragi instant, larutkan dengan 2 sdm air hangat, 1 sdt
• Santan sedang 350 ml
• Margarine cair 75 gram
• Pasta vanilla 1 sdt

CARA MEMASAK KUE PUKIS COKLAT :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang, masukan setengah bagian tepung, aduk hingga merata.
2. Tambahkan setengah bagian santan, aduk lagi hingga mersata, ulangi proses tersebut hingga semua tepung dan santan habis.
3. Masukan ragi instant dan pasta vanilla, kemudian aduk hingga merata.
4. Diamkan selama 45 menit , panaskan cetakan pukis terlebih dahulu sambil menunggu panas masukan margarine cair sedikit demi sedikit, sambil di aduk cepat hingga merata.
5. Tuang adonan pukis ke tiap cetakan, cukup ¾ bagianya (tidak sampah penuh di tiap lubang cetakanya).
6. Menjelang matang, taburi kismis atau meises dan keju sesuai selera. Tutup kembali hingga matang, angkat.

TIPS MEMBUAT KUE PUKIS COKLAT :

Panaskan terlebih dahulu cetakan dan jangan menuang adonan pada cetakan yang dingin atau belum dipanaskan di atas kompor. Gunakan api volume sedang cenderung kecil, supaya pukis mengembang dan matang sempurna.