Friday, October 9, 2020
 |
| Resep Cilok Bandung Mamah Athar |
Bahan-bahan Cilok Bandung :
- tepung tapioka. 100 gram
- tepung terigu. 100 gram
- daun bawang. 1 batang
- daun seledri. 1 batang
- Kaldu ayam secukupnya.
- Air secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Merica secukupnya.
Langkah-Langkah membuat Cilok Bandung :
- siapkan loyang/wadah terlebih dahulu khusus agar mudah untuk mengaduk adonan cilok.
- Campurkan & aduk dengan rata tepung tapioka bersama tepung terigu.
- Menambahkan gula pasir, daun seledri, garam dan mericca secukupnya.
- Tambahkan kaldu ayam & air secukupnya sambil mengaduk adonan;
- Jika di rasa sudah cukup & bisa dibentuk, maka proses selanjutnya adalah memasukkan daun bawang & membentuk adonan menjadi bentuk bulat.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dengan menggungakan tangan, atau bisa juga dengan menggunakan sendok
- Kemudian siapkanlah panci berisikan air,dan tambahkan garam bila perlu untuk menambah rasa serta sedikit saja minyak goreng supaya cilok tidak lengket, dan rebus air sampai mendidih.
- Jika air sudah mendidih, masukkan adonan cilok yang sudah berbentuk bulat ke dalamnya, tunggu sampai dirasa cukup matang.
- Kita dapat mengetahui cilok telah matang dan sudah siap diangkat tidaknya yaitu apabila cilok sudah mengapung, jika sudah mengapung maka bisa langsung angkat dan ditiriskan.
- Cilok paling enak disajikan selagi hangat dengan bumbu lain seperti saus sambal, tomat ataupun sambal kacang. Selamat menikmati..!!!