RESEP KUE LAPIS HUNKWE

BAHAN-BAHAN MEMBUT KUE LAPIS HUNKWE :

• Tepung hunkwe 150 gram
• Tepung terigu 100 gram
• Gula Pasir 125 gram
• Santan, dari 1 butir kelapa, 750 ml
• Garam ½ sdt
• Vanili ½ sdt
• Pasta pandan ½ sdt
• Pasta coklat ½ sdt
• Minyak sayur, untuk olesan, secukupnya

CARA MEMBUAT KUE LAPIS HUNKWE :

1. Dalam wadah, campur santan bersama gula, garam, dan vanili, Aduk sampai gula larut sempurna.
2. Masukan tepung hunkwe dan terigu. Aduk ratta  hingga tidak ada yang bergerindil.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian beri pasta pandan aduk hingga rata dan satu bagian beri pasta coklat dan aduk kembali hingga rata, satu bagian sisanya biarakn berwarna putih.
4. Panaskan panci kukusan/dandang di atas kompor.
5. Siapkan Loyang oles dengan minyak, ambil 1 sendok sayur adonan berwarna coklat dan tuang kedalam Loyang, masukan Loyang kedalam panci kukusan dan kukus dalam keadaan tertutup selama kurang lebih selama 5 menitan.
6. Ambil 1 sendok sayur adonan warna hijau dan tuang kedalam Loyang, diatas lapisan coklat. Tutup panci dan lanjutkan pengukusan selama 5 menit.
7. Lakukan langkah 5 6 7 secara berulang dan berselang seling sehingga semua adonan habis. Terakhir kali kukus kue selama 15 menitan hingga matang.
8. Angkat Loyang dan biarkan hingga dingin, baru keluarkan kue dari Loyang. Iris kue dengan ketebalan sesuai selera.
9. Siap disajikan.

TIPS MEMBUAT KUE LAPIS HUNKWE :

Biarkan suhu kue turun dulu sebelum dikeluarkan dari Loyang, Hal ini dilakukan supaya kue mengeras dan tidak hancur ketika dikeluarkan dan di iris.