 |
| RESEP PASTEL GORENG ISI BIHUN RENYAH |
Kue pastel sendiri merupakan salah satu jajanan pasar yang memiliki rasa yang khas dan unik. Kue ini bisa dihidangkan untuk berbagai macam acara, baik formal maupun non formal. Selain rasa yang khas, bentuknya pun unik, yaitu setengah lingkaran dengan pinggiran yang menyerupai gerigi. Pastel termasuk kue isi. Di dalam kue ini biasanya terdapat berbagai macam bahan yang enak dan sehat, seperti wortel, tomat, kentang, telur, bihun, dan bisa juga krim.
Pastel sendiri hadir dengan 2 varian utama, yaitu pastel basah dan pastel kering. Yang membedakan keduanya hanyalah pada cara akhir memasaknya dan juga bahan untuk isiannya. Kalau pastel basah, biasanya diisi dengan sayuran atau telur. Sementara pastel kering, biasanya diisi dengan abon, kemudian di goreng hingga renyah. Namun untuk resep pastel goreng renyah kali ini kita akan mengisinya dengan bihun.
Jika Bunda pergi ke pasar atau di event-event, kue pastel mudah ditemukan. Namun bagi Bunda yang ingin membuat sendiri di rumah, di sinilah tempat yang tepat untuk menemukan dan mempraktekkan resep pastel goreng renyahnya. Ada 3 tahap dalam membuat pastel goreng renyah, yaitu membuat kulit, membuat isi dan mengisi kulit pastel dengan isinya.
Bahan-bahan Membuat Kulit Pastel Goreng Renyah Isi Bihun Spesial :
- ¼ kg tepung terigu, pilih rendah protein lebih baik, protein sedang juga boleh
- 1 butir telur ukuran cukup besar
- 3 sendok makan margarin kualitas bagus
- ½ sendok teh garam dapur beryodium
- 60 ml air dingin
Langkah dan Cara membuat kulit pastel agar renyah dan enak :
- Kocok telur, kemudian masukkan semua bahan kulit, seperti tepung terigu, gula pasir dan garam, kemudian aduk sampai tercampur merata.
- Masukkan air, kemudian aduk atau uleni hingga merata sempurna dan kalis.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit, kemudian adonan dibagi menjadi bulatan-bulatan kecil. Ukuran bulatan disesuaikan dengan ukuran pastel yang hendak dibuat.
- Ambil 1 bulatan adonan tersebut, kemudian digilas menggunakan gilingan kayu atau gilingan mie atau botol hingga rata dan tipis. Jika menggunakan botol, tips agar tidak lengket, maka lapisi botol dengan tepung pada bagian luarnya.
- Cetak adonan tersebut dengan menggunakan cetakan kue pastel.
- Selesai, kini saatnya membuat pastel goreng renyah isi bihun!
Resep Membuat Kue Pastel Goreng Renyah Isi Bihun Eunak
Bahan-bahan untuk membuat kue pastel goreng renyah Isi Bihun :
- Kulit pastel yang sudah jadi dan siap diisi dan digoreng
- 1 buah kentang, dipotong-potong menjadi bentuk dadu kecil-kecil
- 2 buah wortel, dipotong-potong kecil-kecil
- 1 bungkus mie bihun kualitas bagus, disiram dengan air panas sebentar. Setelah empuk, kemudian tiriskan lalu campur dengan 3 sendok makan kecap.
- 2 butir telur ayam kampong, direbus terlebih dahulu, kemudian dipotong kecil-kecil
- 2 helai daun bawang
- 20 butir lada
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ gelas air yang telah direbus matang
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
Langkah cara membuat pastel goreng renyah isi bihun :
- Kemudian Haluskan lada, bawang merah, bawang putih dan garam dengan cobek sampai halus sempurna.
- Lalu Tumislah bumbu halus dan tambahkan irisan daun bawang.
- Tambahkan kentang, wortel dan air matang, kemudian aduk sampai rata.
- Diamkan hingga air mengering, kemudian tambahkan bihun, lalu aduk lagi sampai rata.
- Diamkan bahan isi pastel goreng renyah tersebut sampai dingin.
- Cara Mengisi dan Menggoreng Kulit Pastel Dengan Isi Bihun
- Ambil 1 lembar kulit pastel, kemudian beri isian bihun secukupnya.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tunggu hingga panas.
- Masukkan pastel mental, kemudian goreng hingga matang dengan ciri berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, kemudian angkat, lalu tiriskan.
Resep Membuat Saus Untuk Pastel Goreng Renyah :
Langkah selanjutnya Kue pastel goreng renyah akan lebih sempurna nikmatnya jika disantap dengan saus. Berikut ini Bunda bisa membuat saus sendiri dengan resep berikut ini;
Bahan-bahan yang diperlukan membuat saus untuk kue pastel :
- 2 sendok makan sambal Bangkok
- 1 sendok makan sambal belibis
- 1 sendok makan air matang
Cara membuat saus sebagai teman santap kue pastel goreng renyah :
- Untuk membuat saus kue pastel goreng renyah sangat mudah. Bunda tinggal mencampur kemudian mengaduk ketiga bahan tersebut sampai rata.
- Kue pastel goreng renyah isi bihun spesial ini sangat cocok dihidangkan sebagai camilan keluarga.
- Selain itu, bisa juga dijadikan sebagai camilan saat ada moment-moment penting, seperti arisan, pertemuan keluarga, pengajian, bahkan syukuran atau hajatan dan rapat.
- Nah itulah cara simpel dan tips membuat kue pastel.